Na jablká naneste pudingový krém a opatrne ho uhlaďte.
Smotanu na šľahanie vyšľahajte s práškovým cukrom do pevnej šľahačky. Ak chcete, aby vrchná vrstva vydržala dlhšie pevná, môžete použiť stužovač šľahačky.
Šľahačku rozotrite na pudingový krém ako poslednú vrstvu.
Hotový zákusok vložte minimálne na 4 hodiny do chladničky, ideálne však cez noc. Práve odležanie mu veľmi prospeje – korpus zvláčni, jablková náplň aj krém stuhnú a pri krájaní získate pekné, pravidelné rezy.
Ako dosiahnuť najkrajšie rezy:
Pri tomto type zákusku sa oplatí s krájaním neponáhľať. Čím lepšie koláč vychladne, tým krajšie budú jednotlivé vrstvy viditeľné.
Použite ostrý nôž a pred každým rezom ho môžete utrieť alebo krátko namočiť do horúcej vody a osušiť. Takto sa šľahačka nebude zbytočne zachytávať na čepeli a rezy zostanú čisté.
Ak chcete ešte slávnostnejší vzhľad, môžete vrch pred podávaním jemne posypať strúhanou čokoládou, kakaom alebo ozdobiť tenkými plátkami jabĺk. Koláč je však veľmi pekný aj bez ďalšieho zdobenia.
Tipy, vďaka ktorým sa koláč vydarí:
- Vyberte správne jablká. Najlepšie sa hodia aromatické jablká s príjemnou sladkokyslou chuťou. Veľmi sladké jablká vyžadujú menej cukru, preto množstvo vždy prispôsobte ich chuti.
- Jablká dobre zahustite. Pudingový prášok pridávajte až do zmäknutých jabĺk a po jeho pridaní zmes krátko povarte. Práve tým získate náplň, ktorá bude po vychladnutí držať.
- Krém nechajte vychladnúť. Na jablkovú vrstvu nepatrí horúci pudingový krém. Obe vrstvy by mali mať pred zostavením zákusku približne izbovú teplotu.
- Nešetrite časom na chladenie. Tento koláč chutí dobre aj po niekoľkých hodinách, no najlepšiu konzistenciu dosiahne po celonočnom odležaní v chladničke.
- Šľahačku pripravte tesne pred dokončením. Na vrchu potom zostane krásne nadýchaná a svieža.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“