Jablká, jemný piškótový korpus, voňavá jablková vrstva, hodvábny pudingový krém a nadýchaná šľahačka – práve táto kombinácia robí z tohto zákusku dezert, ktorý si zaslúži čestné miesto na sviatočnom stole. Koláč je krásne krémový, šťavnatý a zároveň dostatočne ľahký, takže nepôsobí ťažko ani po väčšom kúsku.
Celý zákusok môžete pripraviť deň vopred. Po odležaní v chladničke jednotlivé vrstvy krásne stuhnú, chute sa prepoja a koláč sa bude ešte ľahšie krájať.
Ako pripraviť penový jablkový krémový koláč?
Veľkosť plechu: 24 × 24 cm
Potrebujeme:
Piškótový korpus:
- 3 vajcia
- 90 g kryštálového cukru
- 90 g polohrubej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru
Jablková vrstva:
- 1 kg jabĺk
- 3–4 PL cukru podľa sladkosti jabĺk
- 1/2 balíčka vanilkového pudingového prášku
- 2–3 PL vody podľa potreby
- 1 ČL citrónovej šťavy podľa chuti
Pudingový krém:
- 1,5 balíčka vanilkového pudingového prášku
- 500 ml mlieka
- približne 4 PL cukru
- 80 g masla
- 2 PL kyslej smotany
Vrchná vrstva:
- 200 ml smotany na šľahanie
- 1 PL práškového cukru podľa chuti
- prípadne 1 stužovač šľahačky
Postup:
Príprava piškótového korpusu:
Vajcia rozdeľte alebo ich môžete šľahať celé. Vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom vyšľahajte do svetlej, nadýchanej peny. Čím lepšie vajcia vyšľaháte, tým jemnejší bude výsledný korpus.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“