Čistenie varených vajec vie byť poriadne otravné. Niekedy sa škrupina odlupuje po krásnych veľkých kúskoch, no inokedy sa spolu s ňou odtrhávajú aj kúsky bielka. Výsledkom je vajce s nerovným povrchom, ktoré nevyzerá práve najlepšie.
To zamrzí najmä vtedy, keď chcete pripraviť chlebíčky, obložené misy, vajíčkový šalát, plnené vajcia alebo sviatočné občerstvenie a potrebujete, aby vajcia zostali pekné a celé.
Pri varení vajec pritom môžete vyskúšať jednoduchý kuchynský trik. Do vody pridajte jednu polievkovú lyžicu obyčajnej jedlej sódy.
Sóda zvýši zásaditosť vody, čo pomôže, aby sa bielok po uvarení ľahšie oddelil od vnútornej blany škrupiny.
Netreba však zabúdať, že na výsledok vplýva aj čerstvosť vajec, spôsob varenia a najmä ich rýchle ochladenie.
Ako uvariť vajcia, aby sa ľahko lúpali?
Do hrnca nalejte dostatok vody, aby boli vajcia počas varenia celé ponorené. Pridajte približne 1 polievkovú lyžicu jedlej sódy a vodu priveďte k varu. Vajcia potom opatrne vložte do vody, aby škrupiny nepopraskali.
Vajcia uvarte podľa toho, na čo ich chcete použiť. Na úplne pevný žĺtok ich môžete variť približne 9 až 11 minút od momentu, keď voda opäť začne vrieť. Pri menších vajciach môže stačiť o niečo kratší čas.
Najdôležitejší krok však prichádza hneď po dovarení.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“