Plátky z oboch strán ochutíme soľou a čiernym korením.
Na panvicu alebo do hrnca nalejeme väčšie množstvo olivového oleja.
Keď je olej horúci, vložíme plátky mäsa.
Panenku osmažíme z oboch strán do zlatista.
Osmažené mäso preložíme na tanier.
V tej iste panvici osmažíme cibuľu s cesnakom.
Smažíme na strednom ohni, kým nie je cibuľa priehľadná.
Do ďalšej panvice nalejeme olej.
Pridáme šampiňóny a zmes petržlenovej vňate a cesnaku.
Osolíme a premiešame.
Šampiňóny za občasného miešania smažíme a keď začnú hnednúť, odstránime ich z ohňa.
Keď cibuľa začne hnednúť, pridáme koňak.
Alkohol necháme odpariť cca 2-3 minúty.
Potom pridáme vývar a zamiešame.
Zmes necháme zovrieť.
Potom zmes prelejeme do nádoby a mixérom rozšľaháme.
Omáčku prelejeme do panvice.
Pridáme panenku a šťavu.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“