Sedliacky kastról s kapustou, klobásou a slaninou: Recept od môjho priateľa z Maďarska!

Maďarská kuchyňa je známa svojimi výraznými chuťami, ktoré spájajú jednoduchosť vidieckeho varenia s bohatstvom korenín a kvalitných surovín.

Tento sedliacky kastról je typickým príkladom – sýte jedlo, ktoré vás zasýti aj v chladných dňoch a prenesie priamo do maďarskej chalupy, kde voňajú údeniny, kapusta a paprika.

Základ tvoria zemiaky, kapusta, slanina a maďarská klobása, ktoré sa spoločne zapekajú v jednom hrnci či zapekacej mise. Výsledkom je pokrm plný chutí, ktorému sa len ťažko odoláva.

Čo potrebujeme na maďarský sedliacky kastról?

600 g zemiakov

500 g čerstvej bielej kapusty (nakrájanej na rezance)

250 g maďarskej klobásy (najlepšie čabajky)

150 g údenej slaniny

1 veľká cibuľa

2 strúčiky cesnaku

200 ml kyslej smotany

1 lyžica mletej sladkej papriky

soľ, čierne korenie podľa chuti

masť alebo olej na vymastenie misy

čerstvá petržlenová vňať