Bravčová masť patrí medzi tradičné suroviny, ktoré sa v starších receptoch na krehké cestá používali veľmi často. Vďaka nej získava cesto príjemne jemnú a drobivú štruktúru. Navyše nemusíte používať žiadne zložité suroviny – ide o jednoduché cesto z niekoľkých základných ingrediencií.
Ak máte radi staromódne domáce koláče, tento spôsob určite stojí za vyskúšanie.
Dôležité rady pre dokonalý výsledok
Najväčšiu pozornosť venujte jablkovej náplni. Jablká by nemali zostať príliš vodnaté, pretože veľké množstvo šťavy by mohlo cesto rozmočiť. Práve preto ich najskôr krátko poduste a na spodné cesto pridajte tenkú vrstvu krupice.
Veľmi dôležité je aj úplné vychladnutie jabĺk. Ak ich položíte horúce na surové cesto, spodná vrstva môže zostať príliš mäkká.
Pri cukre sa riaďte predovšetkým chuťou jabĺk. Sladké odrody potrebujú menej cukru, zatiaľ čo kyslejšie jablká znesú o niečo viac.
Škoricu môžete pridať podľa vlastnej chuti. Ak chcete výraznejšiu vôňu, pokojne pridajte trochu viac. Výborne sa hodí aj kombinácia jabĺk a vanilky, ktorú v tomto recepte podporujú dva balíčky vanilkového cukru v ceste a ďalší v náplni.
Koláč krájajte až po miernom vychladnutí. Počas chladnutia náplň spevnie a jednotlivé kúsky sa budú oveľa krajšie krájať.
Jednoduchý koláč, ktorý sa stále vracia na stôl
Ak máte doma väčšiu zásobu jabĺk, pokojne pripravte rovno dvojitú dávku. Koláč sa hodí k popoludňajšej káve, na víkendové posedenie s rodinou aj ako sladká bodka po obede. A keď sa na druhý deň rozleží, jablková náplň ešte viac vynikne a cesto zostane príjemne krehké.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“