Segedínsky guláš podľa 100 rokov starej kuchárskej knihy: Jediný a najlepší recept!

Mäso smažíme 10 minút, v prípade potreby podlejeme lyžicou vody.

Pridáme papriku, zamiešame a smažíme minútu.

Zalejeme vodou, prekryjeme pokrievkou a dusíme, kým nebude mäso mäkké.

Do samostatného hrnca nalejeme vodu, vložíme kapustu a varíme do zmäknutia.

Do ďalšieho hrnca nalejeme vodu, pridáme rascu, soľ a nakrájané zemiaky.

Zemiaky uvaríme do mäkka.

Do hrnca s mäsom pridáme kapustu a premiešame.

V miske metličkou vyšľaháme smotanu a múku.

Zmes nalejeme do gulášu a zamiešame.

Guláš osolíme podľa chuti a premiešame.

Ak je guláš hustý, pridáme malé množstvo vriacej vody.

Prekryjeme a varíme na miernom ohni 10 minút.