Tento nemecký jablkový koláč bol kedysi vyhlásený za najlepší na svete, ale dnes to už nikto nevie!

1 ČL vanilkového extraktu

3 PL vanilkového cukru

80 g pudingového prášku (vanilkového)

870 ml mlieka

110 g masla

Ako pripraviť strúhaný jablkový koláč?

1. Cesto

V mise zmiešajte múku, soľ, sódu bikarbónu, práškový a vanilkový cukor.

Pridajte nakrájané studené maslo a prstami alebo mixérom ho zapracujte do sypkej hmoty.

Pridajte vajce a žĺtok a vypracujte hladké cesto.

Zabalte do fólie a nechajte aspoň 30 minút odpočívať v chladničke.

2. Jablková náplň

Jablká očistite a nastrúhajte nahrubo.

Zmiešajte so surovým cukrom a škoricou.

Nechajte chvíľu odstáť, aby pustili šťavu (ak je jej príliš, mierne ju zlejte).

3. Pudingový krém

V hrnci uvarte hustý puding z mlieka, pudingového prášku, cukru a vanilkového cukru.

Nechajte trochu vychladnúť.

Postupne zašľahajte celé vajcia, vanilkový extrakt a nakoniec maslo, aby vznikol jemný, lesklý krém.

4. Skladanie koláča

Cesto rozdeľte na dve časti.