Ako uvariť perfektnú ryžu: Šéfkuchár Gordon Ramsay prezradil jednoduchý trik!

Prečo je ryža Gordona Ramsayho špeciálna?

Podľa Ramsayho spočíva tajomstvo dokonalej ryže v niekoľkých kľúčových faktoroch.

A tie sú nasledovné:

• vhodné proporcie
• dôkladné opláchnutie
• aromatické koreniny
• presný čas varenia

Aplikovaním týchto jednoduchých pravidiel dokáže aj začínajúci kuchár pripraviť ryžu, ktorej chuť a konzistencia bude zodpovedať jedlám podávaným v tých najlepších reštauráciách.

Ako správne variť ryžu?

Varenie ryže, hoci sa zdá ako jednoduchá úloha, si vyžaduje určitú presnosť.

Keď je ryža v hrnci s príslušným množstvom vody a korením, prikryte ju a položte na sporák.

Je dôležité pozorovať proces varenia – keď voda začne vrieť, okamžite znížte oheň na minimum.

Ryžu takto nevaríme klasickým spôsobom, ale necháme ju pomaly „spariť“, čím zabránime jej prevareniu.

Čas varenia v pare je 8 až 10 minút v závislosti od druhu ryže a jej množstva.