Najlepšie sa hodia jablká, ktoré majú príjemnú sladkokyslú chuť. Kyslejšie odrody pekne vyvážia sladké cesto a škoricovú náplň.
Použiť môžete napríklad Idared alebo Jonagold, prípadne kombinovať viac druhov jabĺk. Ak máte sladšie jablká, pokojne znížte množstvo cukru. Uvedených 250 g je skôr orientačné množstvo.
Najjednoduchšie je jablkovú zmes pred nanesením na cesto ochutnať a podľa potreby ešte dosladiť.
Nechajte ho vychladnúť
Po vytiahnutí z rúry bude jablková náplň ešte mäkká. Preto sa neoplatí koláč krájať okamžite.
Po vychladnutí sa náplň spevní a jednotlivé vrstvy sa krásne spoja. Koláč sa potom bude oveľa ľahšie krájať na úhľadné kúsky.
Pred podávaním môžete povrch jemne posypať práškovým cukrom. Výborne sa hodí ku káve alebo čaju a pokojne ho môžete pripraviť aj deň vopred – na druhý deň býva ešte lepší, keď sa chute jabĺk, škorice a krehkého cesta naplno rozvinú.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“