Betyárske zemiaky s klobásou, slaninou a cibuľou: Legendárne MAĎARSKÉ jedlo z jedného pekáča

Ak hľadáte sýte, jednoduché a poctivé jedlo, ktoré nevyžaduje zložité suroviny, betyárske zemiaky sú skvelou voľbou.

Základ tvorí obyčajný zemiak, cibuľa, slanina a párky, no spoločným zapečením vznikne jedlo plné vône a výraznej chuti.

Najskôr sa zemiaky s cibuľou pod fóliou zmäkčia a potom sa dopekajú bez fólie spolu so slaninou a párkami, vďaka čomu získajú krásne opečené okraje.

Ako pripraviť betyárske zemiaky?

Suroviny:

• 1–1,2 kg zemiakov
• 2 väčšie cibule
• 150–200 g údenej slaniny
• 4–6 klobás alebo párkov
• 2–3 PL bravčovej masti
• soľ podľa chuti
• čierne mleté korenie podľa chuti

Voliteľne môžete pridať aj trochu sladkej mletej papriky alebo štipku rasce.

Postup:

Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na kolieska. Nemusia byť úplne tenké, ideálne sú približne 3–5 mm hrubé, aby sa počas pečenia nerozpadli.