Babkin tajný recept na mäsovú polievku s knedličkami! Najlepšia polievka nášho detstva!

Polievku podľa potreby dochutíme soľou a môžeme pridať trochu čerstvej petržlenovej vňate alebo ligurčeka.

Nakoniec do nej vložíme pripravené krupicové knedličky a necháme ich krátko prehriať.

Čo urobí túto polievku ešte lepšou?

Ak chcete naozaj výrazný domáci vývar, použite mäso s kosťou. Práve dlhšie pomalé varenie dodá polievke plnšiu chuť.

Knedličky pripravujte radšej mäkšie. Ak je cesto už pred varením veľmi tuhé, výsledok bude pravdepodobne príliš hutný. Pri krupicových knedličkách je lepšie začať s menším množstvom krupice a podľa potreby ju postupne pridávať.

Veľmi dôležité je aj to, aby vývar počas varenia prudko nevreľ. Jemné prebublávanie pomáha zachovať jeho príjemnú chuť a vzhľad.

Ako ju podávať?

Horúcu polievku rozdelíme do tanierov tak, aby v každom nechýbalo mäso, kúsky mrkvy a niekoľko mäkkých krupicových knedličiek. Nakoniec ju bohato posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.

Takáto polievka nepotrebuje žiadne zložité ozdoby ani špeciálne ingrediencie. Jej čaro je práve v jednoduchosti.

Poctivý vývar, mäkké mäso a nadýchané krupicové knedličky – presne tak chutí domáci obed, ku ktorému sa človek rád vracia.