Plnená paprika patrí medzi jedlá, ktoré mnohí poznajú ešte z detstva. Tradične sa pripravuje v hrnci, no existuje aj spôsob, ktorý je podľa mňa oveľa pohodlnejší a výsledok stojí za to. Papriky jednoducho naplníte, uložíte do hlbokého pekáča, zalejete paradajkovou šťavou a všetko necháte pomaly upiecť v rúre.
Najväčším prekvapením je samotná šťava. Nie je riedka ako obyčajný vývar, ale vďaka škrobu krásne zhustne do jemnej krémovej konzistencie. Má príjemnú sladkokyslú chuť, ktorá sa dokonale hodí k mäsitej plnke.
A keď sa papriky počas pečenia začnú pomaly prelievať vo voňavej paradajkovej omáčke, kuchyňa sa rozvonia tak, že sa bude ťažko čakať na obed.
Ako pripraviť plnenú papriku z rúry?
Suroviny na plnku:
- 300 g mletého hovädzieho mäsa
- 200 g ryže
- 1 cibuľa
- 2 ČL majoránu
- 1 ČL mletého čierneho korenia
- 1 kopcovitá ČL mletej červenej papriky
- soľ podľa chuti
Na paradajkovú šťavu:
- 1,5 l vody
- 3 PL hustého paradajkového pretlaku alebo pyré
- 2 PL kukuričného škrobu
- 2 PL cukru, prípadne podľa chuti
- 3 bobkové listy
- soľ podľa chuti
Ešte potrebujeme:
- čerstvé papriky podľa potreby
- 3–4 paradajky, ktoré nemusia byť
- malé štipľavé papričky podľa chuti
Postup:
Najskôr si pripravíme plnku. Do misy dáme mleté hovädzie mäso, ryžu, nadrobno nakrájanú cibuľu, majorán, čierne korenie, mletú červenú papriku a soľ. Všetko spolu dôkladne premiešame, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“