Najdôležitejšie je nepreplniť plech. Zemiaky by nemali byť navrstvené na sebe, pretože sa potom skôr dusia, než pečú.
Pomôže aj dostatok priestoru medzi jednotlivými kolieskami. Keď má horúci vzduch okolo zemiakov dostatok priestoru, ich povrch sa môže lepšie zapiecť.
Pri podobných pečených zemiakoch sa vysoká teplota používa práve na vytvorenie mäkkého stredu a opečenej kôrky.
S čím podávať sicílske zemiaky?
Takto pripravené zemiaky môžete servírovať ako samostatnú bezmäsitú večeru, ale najlepšie fungujú ako sýta príloha.
Výborne sa hodia k:
- pečenému kuraciemu mäsu,
- grilovanému mäsu,
- steakom,
- pečenej rybe,
- fašírkam,
- grilovanej zelenine,
- čerstvému zeleninovému šalátu.
- Na tanieri ich stačí ešte raz posypať petržlenovou vňaťou. Ak máte radi pikantnejšie jedlá, môžete na hotové zemiaky pridať aj niekoľko ďalších chilli vločiek.
Môžete použiť aj iné bylinky?
Samozrejme. Základom sú talianske bylinky, takže sa výborne hodí oregano, bazalka a tymian. Môžete ich použiť samostatne alebo vytvoriť vlastnú zmes.
Výraznejšiu chuť získate väčším množstvom oregana, jemnejšiu zase pridaním bazalky. Dôležité však je, aby bylinky nebolo priveľa – cieľom je, aby dopĺňali chuť zemiakov, nie ju úplne prekryli.
Nakoniec ich bohato posypte čerstvou petržlenovou vňaťou. Práve zelená petržlenová vňať krásne kontrastuje so zlatistými zemiakmi a dodá im svieži vzhľad.
Tip na záver: Nešetrite čerstvou petržlenovou vňaťou. Nasypte ju na zemiaky až po upečení, aby zostala svieža, zelená a krásne vynikla na ich chrumkavom zlatistom povrchu.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“