Domáca slivková šťava bez cukru a konzervačných látok: Takto si uchováte chuť a SILU zrelých sliviek na celú zimu!

Takáto verzia je výborná najmä vtedy, keď máte radi plnšie ovocné nápoje. Pred podávaním fľašu jednoducho pretrepte, pretože prirodzené oddelenie jednotlivých zložiek nemusí znamenať, že sa šťava pokazila. Aj pri komerčnej 100 % slivkovej šťave sa môže objaviť prirodzený sediment a výrobca odporúča nápoj pred použitím pretrepať.

Ako domácu slivkovú šťavu podávať?

Najlepšia je dobre vychladená. Môžete ju naliať priamo do pohára alebo ju podľa chuti zriediť trochou vody.

Výborne sa hodí aj:

• ako základ domácej ovocnej limonády,
• do smoothie,
• k raňajkám,
• ako ovocný nápoj k sladkým jedlám,
• do domácich dezertov,
• na prípravu ovocných kokteilov.

Prirodzene sladká slivková chuť sa navyše krásne spája so škoricou, jablkom alebo trochou citróna.

Čo robiť so slivkovou dužinou, ktorá zostane po precedení?

Určite ju nevyhadzujte.

Ak vám po pasírovaní zostane slivková dužina, môžete ju použiť do:

• domáceho slivkového lekváru,
• ovocnej náplne do koláča,
• kaše alebo jogurtu,
• smoothie,
• ovocnej omáčky,
• domácej marmelády.

Takto využijete prakticky celú úrodu a z jedného hrnca sliviek získate nielen šťavu, ale aj ďalšiu sladkú ovocnú surovinu.

Najdôležitejšie tipy na záver

Použite naozaj zrelé slivky. Čím sladšie a aromatickejšie ovocie použijete, tým lepšia bude šťava aj bez cukru.

S vodou začínajte opatrne. Vždy ju môžete neskôr pridať, no príliš riedku šťavu už budete musieť upravovať.

Cukor nie je potrebný. Pri tomto recepte sa spoliehate na prirodzenú sladkosť sliviek.

Konzervačné látky tiež nepotrebujete, ak šťavu pripravíte čerstvú a uchovávate ju v chlade; pri dlhšom skladovaní je rozhodujúce správne tepelné spracovanie a hygienicky čisté nádoby. 100 % slivkové šťavy bez pridaného cukru a konzervačných látok sa bežne stabilizujú pasterizáciou.

A napokon, najväčším tajomstvom dobrej domácej slivkovej šťavy sú jednoducho sladké, zrelé a voňavé slivky. Keď ich máte v sezóne dostatok, oplatí sa odložiť si niekoľko fliaš tejto prirodzene sladkej chuti aj na zimu.