Povrch rožtekov potrieme žĺtkom.
Rúru predhrejeme na 180 °C a rožteky upečieme dozlatista.
Po vytiahnutí z rúry ich však nenechávame úplne vychladnúť. Ešte teplé Budínske rožteky obalíme vo vanilkovom práškovom cukre. Práve tento posledný krok im dodá typický vzhľad, sladkosť a nádhernú vanilkovú vôňu.
Potom ich preložíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.
Orechové alebo makové? Najlepšie sú oboje
Budínske rožteky môžete pripraviť iba s orechovou náplňou, iba s makovou, alebo ich môžete naplniť striedavo orechmi a makom. Aj pôvodný recept uvádza možnosť pripraviť ich v kombinácii oboch náplní.
Treba však myslieť na množstvo cesta. Uvedené množstvá orechovej a makovej náplne sú podľa zdroja určené na jednu dávku cesta – teda buď na orechové, alebo na makové rožteky. Ak chcete pripraviť plnú dávku oboch náplní, pripravte aj dvojnásobné množstvo cesta.
Malý trik pre dokonalý výsledok
Najväčšiu pozornosť venujte konzistencii náplne. Musí byť hustá, vychladnutá a dobre roztierateľná. Príliš riedka alebo ešte teplá náplň môže margarínové cesto zmäkčiť a pri pečení môže z rožtekov vytiecť.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“