Budínske rožteky patria medzi tie staromódne domáce dobroty, ktoré si vystačia s jednoduchým cestom, poriadnou dávkou orechov alebo maku a trochou vanilkového cukru. Ich veľkou výhodou je, že cesto nemusí kysnúť, takže po jeho vypracovaní môžete hneď začať s vaľkaním a plnením. Po upečení sa rožteky ešte teplé obalia vo vanilkovom práškovom cukre, vďaka čomu získajú nádhernú vôňu a jemne sladký povrch.
Ako pripraviť budínske rožteky?
Ingrediencie na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 250 g margarínu
- 25 g čerstvého droždia
- 250 ml mlieka
- štipka soli
- trochu cukru
Orechová náplň:
- 200 g mletých vlašských orechov
- cukor podľa chuti
- škorica podľa chuti
- nastrúhaná kôra z 1 citróna
- horúce mlieko podľa potreby
Maková náplň:
- 250 g mletého maku
- 3–4 lyžice cukru
- nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 150 ml mlieka
- 1 balíček vanilkového cukru
Na potretie:
- 1 žĺtok
Na obalenie:
- vanilkový práškový cukor
Postup:
Najskôr pripravíme náplne:
Pri týchto rožtekoch je veľmi dôležité pripraviť si náplň vopred a nechať ju úplne vychladnúť. Nemala by byť ani príliš riedka, ani tekutá, pretože by mohla počas pečenia z cesta vytiecť.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“