Namiesto chemických bujónových kociek! Čerstvý vývar po celý rok, bez varenia!

Dôležité pri skladovaní

Keďže ide o domácu zmes zo surovej zeleniny, treba venovať pozornosť skladovaniu. Používajte čisté, suché a dobre uzatvárateľné poháre a riaďte sa bezpečným spôsobom uchovávania uvedeným pri pôvodnom recepte. Samotné vysoké množstvo soli nie je dôvodom automaticky považovať domácu zeleninovú zmes za bezpečnú pri izbovej teplote po celý rok.

A ešte jedna dôležitá vec: hoci nadpis používa výraz „čerstvý vývar“, nejde o klasický uvarený vývar. Je to koncentrovaná čerstvá zeleninovo-bylinková zmes na dochucovanie, ktorá môže pri varení poslúžiť ako domáca alternatíva ku kocke bujónu.

Takto máte zeleninový základ vždy poruke a pri varení nemusíte zakaždým krájať cibuľu, mrkvu, papriku a bylinky. Stačí siahnuť po pohári, pridať trochu zmesi do hrnca a pokračovať vo varení.