Kým chlieb mäkne, do väčšej misy vložíme mleté hovädzie a bravčové mäso. Pridáme vajcia, soľ, čierne korenie a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
Pridáme aj najemno nastrúhaný alebo pretlačený cesnak a nastrúhaný parmezán.
3. Pridáme namočený chlieb
Zmäknutý chlieb dobre vytlačíme, aby sme odstránili prebytočné mlieko, a pridáme ho k mäsovej zmesi. Všetko dôkladne premiešame rukami, aby sa jednotlivé suroviny rovnomerne spojili.
Ak je zmes príliš mäkká a nedajú sa z nej tvarovať guľôčky, pridáme podľa potreby trochu strúhanky.
4. Vytvarujeme guľôčky
Ruky si potrieme trochou olivového oleja a zo zmesi tvarujeme menšie mäsové guľôčky. Olej na rukách zabráni tomu, aby sa zmes lepila, a guľôčky sa budú ľahšie tvarovať.
5. Guľôčky opečieme
Na panvici rozohrejeme olivový olej a mäsové guľôčky opečieme približne 3–4 minúty z každej strany, až kým nebudú krásne zlatohnedé.
Ak chcete ľahšiu verziu, môžete guľôčky vložiť priamo do paradajkovej omáčky bez predchádzajúceho opekania.
6. Pripravíme paradajkovú omáčku
V druhej panvici rozohrejeme olivový olej a krátko na ňom opečieme strúčik cesnaku dozlatista. Keď cesnak pustí vôňu a získa zlatistú farbu, vyberieme ho.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“