Vypracujeme cesto: Do misy nasypeme múku, pridáme štipku soli, vajcia, citrónovú kôru, rozpustené maslo a pripravený kvások. Všetko dôkladne vypracujeme na hladké a pružné cesto.
Prvé kysnutie: Cesto prikryjeme a necháme približne 30 minút odpočívať a kysnúť.
Vykrojíme šišky: Vykysnuté cesto rozvaľkáme približne na hrúbku jedného prsta. Vykrajujeme z neho jednotlivé šišky a necháme ich ešte približne 20 minút podkysnúť.
Vyprážanie: V hrnci alebo hlbšej panvici rozohrejeme dostatočné množstvo oleja. Šišky vkladáme do dobre rozohriateho oleja a prvú stranu vyprážame prikryté pokrievkou.
Keď šišku otočíme, pokrievku už nevraciame. Druhú stranu dopečieme bez prikrytia dozlatista.
Hotové šišky necháme odkvapkať od prebytočného oleja a podávame podľa chuti – výborné sú posypané práškovým cukrom alebo naplnené džemom.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“