Viete, čo treba pridať do gulášu, aby bol dokonalý? Tajomstvo starých gulášmajstrov!

Ďalšie triky pre dokonalý guláš

• Cibuľou nešetrite. Práve dobre opečená a následne rozvarená cibuľa vytvára veľkú časť chuti aj hustoty gulášu.
• Paprika nesmie zhorknúť. Po jej pridaní je lepšie hrniec na chvíľu odstaviť alebo ho podliať, aby sa mletá paprika nepripálila.
• Mäso najskôr opečte. Ak ho vložíte priamo do veľkého množstva vody, časť chuti sa stratí v tekutine. Krátke opečenie vytvorí výraznejší základ.
• Guláš nevarte príliš rýchlo. Pomalé varenie je jedným z najdôležitejších krokov. Mäso sa postupne zjemní a všetky chute sa krásne prepoja.
• Majorán pridajte až na konci. Tak zostane jeho vôňa omnoho výraznejšia.
• Na druhý deň býva ešte lepší. Po odležaní sa chute ešte viac spoja, preto sa guláš často oplatí pripraviť vopred.
• S čím guláš podávať?

Tradičný guláš sa výborne hodí s čerstvým chlebom, domácimi knedličkami alebo klasickou knedľou. Ak pripravujete hustejší guláš so zemiakmi, často už ani nepotrebuje ďalšiu prílohu.

Nech už ho pripravíte v kotlíku vonku alebo v hrnci doma, základ zostáva rovnaký: dobrá cibuľa, kvalitné mäso, sladká paprika, pomalé varenie a správne zvolené koreniny. A práve malá lyžička drvenej rasce môže byť tým nenápadným detailom, ktorý premení obyčajný guláš na jedlo s chuťou, ku ktorej sa budete chcieť vracať.