Kapustníky – nadýchané a šťavnaté kapustové fašírky, ktoré pripravíte z obyčajnej hlávky kapusty

Ak máte doma hlávku bielej kapusty, nemusíte ju vždy použiť iba na dusenie alebo do kapustnice. Z kapusty sa dajú pripraviť aj výborné kapustníky – zlatisté na povrchu, vo vnútri jemné, mäkké a krásne šťavnaté. Navyše ide o jednoduché a lacné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu.

Najlepšie chutia ešte teplé priamo z panvice, podávané s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami. Ich príprava je pritom jednoduchá a zvládne ju aj začínajúci kuchár.

Ako pripraviť kapustníky?

Ingrediencie:

• 700 g bielej hlávkovej kapusty
• 2 vajcia
• 1 veľká cibuľa
• 4 lyžice krupice
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 lyžica kyslej smotany
• 1 strúčik cesnaku podľa chuti
• približne 1 lyžička soli
• čierne korenie podľa chuti
• menší zväzok kôpru alebo petržlenovej vňate
• olej na vyprážanie

Postup prípravy:

Kapustu najskôr nakrájajte na čo najtenšie rezančeky. Vložte ju do hrnca, zalejte vriacou vodou a varte približne 5 až 7 minút, aby zmäkla.

Uvarenú kapustu sceďte a nechajte chvíľu vychladnúť. Potom z nej dôkladne vytlačte prebytočnú vodu. Tento krok je dôležitý, pretože príliš mokrá kapusta by spôsobila, že sa kapustníky budú horšie tvarovať.