Ak máte radi poctivé domáce polievky, tento recept si určite zaslúži miesto vo vašej kuchárskej knihe. Slávna maďarská fazuľová polievka je krásne hustá, sýta a plná výraznej chuti, no jej príprava je pritom prekvapivo jednoduchá. Práve preto sa u nás stala jedlom, ktoré nechýba ani počas sviatkov či rodinných návštev.
Kombinácia fazule, zeleniny, korenín a poctivého vývaru vytvára dokonalú chuť, ktorá vás zahreje už po prvej lyžici. Najlepšie na nej je, že nemusíte používať žiadne zložité suroviny ani tráviť hodiny pri sporáku. Akonáhle ju raz ochutnáte, pochopíte, prečo sa k tomuto receptu budete radi vracať znova a znova.
Ako pripraviť slávnu maďarskú fazuľovú polievku?
Recept na túto polievku mám už roky.
Robím ju celý rok, ale nemôže chýbať najmä na sviatky či rodinné stretnutia.
Navyše, polievka je tak chutná a sýta, že netreba ani druhý chod.
Potrebujeme:
- 1 kg údené bravčové koleno
- 500 g fazuľa
- 3 PL bravčová masť
- 3 PL múka
- 1 ks červená cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 2 ČL mletá červená paprika
- 200 g zmes koreňovej zeleniny
- zelerová vňať
- mleté čierne korenie soľ
- kyslá smotana
Postup:
Deň vopred namočíme suchú fazuľu v dostatočnom množstve vody.
Údené koleno dáme variť v studenej vode.
Po cca hodine varenia vyberieme z vody koleno.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“