Bravčové karé v krémovej cesnakovej omáčke s hubami: Takto lahodné mäsko vás privedie do šialenstva!

Bravčové karé nakrájajte na hrubšie plátky (asi 2 – 3 cm). Očistite ich od blán, osoľte a okoreňte z oboch strán.

Na panvici rozohrejte olej spolu s maslom a mäso zprudka opečte, aby sa zatiahlo a získalo krásnu zlatistú kôrku. Potom ho vyberte bokom na tanier.

2. Hubová omáčka

Do tej istej panvice pridajte maslo alebo olej, osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.

Pridajte nakrájané huby a opekajte ich, kým sa odparí prebytočná voda a nezačnú chytať farbu.

Zasypte múkou (ak chcete hustejšiu omáčku) a premiešajte. Potom podlejte vývarom, nechajte prevrieť a pridajte smotanu.

Omáčku varte na miernom ohni, kým sa nezahustí a chute nespoja. Osoľte, okoreňte a vmiešajte nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.

3. Spojenie chutí

Do hotovej omáčky vložte opečené plátky bravčového karé.

Nechajte ich ešte pár minút dusiť, aby sa mäso prepieklo a nasiaklo hubovou arómou. Mäso by malo zostať šťavnaté a mäkké.

Servírovanie