Kto má chuť na pravý segedínsky guláš, nech sa drží tohoto receptu: Iný už robiť nebudete!

Mäso necháme osmažiť, osolíme, okoreníme, pridáme červenú mletú papriku, chvíľku ešte opražíme, potom pridáme cca 4 dcl vody a hrniec uzavrieme. Pod tlakom varíme asi 20 minút.

Do obyčajného hrnca dáme nakladané kapustu, pridáme asi 3 dcl vody a dáme variť. Varíme asi 20 minút.

Medzitým, čo sa nám varí kapusta, pripravíme si jednoducho zápražku tak, že rozpustíme v cca 2,5 dcl vody 3 polievkové lyžice hladkej múky.

Do uvareného kapustu pridáme mäso a všetku šťavu z tlakového hrnca a opäť privedieme do varu.

Postupne vmiešavame zápražku, až guláš dostatočne zhustne (nemusíme spotrebovať všetku).

Nakoniec pridáme pol téglika smotany.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)