PIVNÉ bravčové reze s kašou: Najlepší obed (nielen) na nedeľu!

Vyskúšajte náš jednoduchý recept na jemné a šťavnaté rezne, ktoré sa vám rozplynú na jazyku.

Krehké a neodolateľne chutné bravčové mäsko v kombinácii s lahodnou pivnou omáčkou – tomuto pokrmu zaručene nikto neodolá.

Vynikajúci recept na lahodné rezne z youtube kanála Kuvajte sa Stašom.

Pivo a bravčové rezne

Spojenie bravčového mäsa a piva je v gastronómii veľmi obľúbené a má niekoľko dôvodov, prečo funguje tak dobre.

Pivo obsahuje enzýmy, ktoré pomáhajú rozložiť bielkoviny v mäse. To znamená, že mäso sa pri kontakte s pivom stane mäkším a šťavnatejším.

Chmeľ a iné ingrediencie v pive dodávajú mäsu zaujímavú hĺbku chuti a vytvárajú príjemný kontrast k jeho prirodzenej aróme.

Cukry v pive pri varení karamelizujú, čo dodáva mäsu zlatavú farbu a lahodnú chuť.

Kombinácia bravčového mäsa a piva má dlhú tradíciu v mnohých kuchyniach sveta, najmä v tých, kde sa pivo varí.

Na pivné rezne potrebujeme:

1 kg bravčových rezňov

1 veľkú alebo 2 menšie cibule

1-2 strúčiky cesnaku

hladkú múku

1 ČL sladkej papriky

1 ČL horčice

rastlinný olej