Na klasické špízy môžete pokojne zabudnúť. Namiesto zdĺhavého napichovania mäsa, klobásy a zeleniny na špajdle stačí všetko nakrájať, premiešať a uložiť do jedného pekáča.
Kuracie stehná, údený bôčik, klobása, cibuľa a paprika sa počas pečenia spoja do dokonalej kombinácie plnej vôní a šťavnatej šťavy. Navyše pripravíte poriadnu dávku jedla naraz, takže máte postarané o chutný obed aj na ďalšie dni.
Ako pripraviť rzlietané mäsové špízy?
Suroviny na 4–5 porcií:
- 600–700 g vykostených kuracích stehien
- 150 g údeného bôčika alebo kvalitnej slaniny
- 2 klobásy, napríklad papriková alebo ostravská
- 2–3 väčšie cibule
- 1–2 čerstvé pálivé papriky alebo baranie rohy podľa chuti
- 150–200 g čerstvých šampiňónov
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1–2 lyžice masla
- 1 lyžička sladkej mletej papriky
- 1/2 lyžičky drvenej rasce
- sušený alebo čerstvý pretlačený cesnak podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie
- soľ podľa chuti
Ako pripraviť rozlietané špízy?
1. Ochutenie mäsa
Kuracie stehná očistite a nakrájajte na väčšie kúsky. Vložte ich do misy, pridajte lyžicu oleja, soľ, čierne korenie, sladkú mletú papriku, rascu a cesnak. Mäso poriadne premiešajte, aby sa korenie dostalo na každý kúsok. Nechajte ho aspoň 15 minút odpočívať.
2. Príprava ostatných surovín
Klobásu nakrájajte na hrubšie kolieska a údený bôčik na menšie kocky. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na väčšie mesiačiky. Práve väčšie kúsky cibule sa počas pečenia krásne opečú, zmäknú a získajú príjemne sladkastú chuť.
Pálivú papriku nakrájajte na kúsky a šampiňóny podľa veľkosti prekrojte na polovice alebo štvrtiny.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“