Nakladané slivky nie sú obyčajnou sladkou zaváraninou. Zostávajú pevné, majú príjemnú sladkokyslú chuť a výraznú korenistú vôňu. V zime sa skvele hodia k pečenému mäsu, hydine, syru alebo ich môžete servírovať jednoducho ako netradičné občerstvenie na sviatočný stôl.
Najdôležitejšie je vybrať správne slivky a neprehnať to s množstvom korenia. Výsledkom budú krásne celé plody, ktoré si zachovajú svoju štruktúru a zároveň nasiaknu lahodným sladkokyslým nálevom.
Ako pripraviť nakladané slivky na zimu?
Na 2 kg sliviek budete potrebovať:
- 700 ml vody
- 350 g cukru
- 150 ml 9 % octu
- 8–10 klinčekov
- 6–8 guľôčok nového korenia
- 1 menšiu škoricovú tyčinku alebo ½ lyžičky mletej škorice
- 3 bobkové listy
Postup:
Slivky vyberajte pevné a mierne nedozreté. Príliš mäkké plody môžu po zaliatí horúcim nálevom stratiť svoj tvar.
Príprava sliviek
Slivky dobre umyte a odstráňte stopky. Kôstky vyberať nemusíte – vďaka nim si plody lepšie zachovajú tvar.
Každú slivku na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom. Vďaka tomu bude šupka pri zalievaní horúcim nálevom menej praskať.
Pripravené slivky naukladajte do čistých zaváraninových pohárov pomerne natesno, ale príliš ich neutláčajte.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“