Tento krémový dezert si zamilujete na prvý pohľad. Tvoria ho vrstvy jemných keksov, sviežej ovocnej náplne, lahodného vanilkového krému a nadýchanej šľahačky. Navrchu nechýba krásne zdobenie z mascarpone krému a čerstvého ovocia, vďaka čomu vyzerajú jednotlivé kúsky ako malé zákusky z cukrárne.
Najväčšou výhodou je, že nemusíte zapínať rúru. Dezert pripravíte do formy s rozmermi 20 × 30 cm, necháte ho dobre vychladiť a potom nakrájate na úhľadné štvorcové porcie. Keksíky počas odležania zmäknú, spoja sa s krémom a vytvoria krásne jemné vrstvy. Jahody zároveň dodajú dezertu príjemnú sviežosť, takže nepôsobí príliš ťažko ani napriek bohatému krému.
Ako pripraviť keksíkový krémeš?
Ingrediencie:
Na keksový základ a vrstvy
- približne 70–75 keksov, spolu asi 500 g
Jahodová náplň
- 250 g jahôd
- 40 g cukru
- 40 g kukuričného škrobu
- 300 ml vody
- trochu citrónovej šťavy
- podľa chuti trochu jahodového sirupu
- približne 70–80 g jahôd na vloženie medzi dve vrstvy
Vanilkový krém
- 700 ml mlieka
- 4 žĺtky
- 80 g kukuričného škrobu
- 150 g cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 120 g mäkkého masla
- 2 PL práškového cukru
Šľahačková vrstva
- 400 ml smotany na šľahanie
- 5 g želatíny
- 25 g studenej vody
- 2 PL práškového cukru
- najemno nastrúhaná bio citrónová kôra
Na ozdobenie
- 200 ml smotany na šľahanie
- 100 g mascarpone
- 2 PL práškového cukru
- čerstvé jahody
Postup:
Ako pripraviť ovocnú náplň?
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“