Ako zahustiť guláš a omáčku bez múky? Existuje oveľa lepší a zdravší spôsob!

3. Zemiaky a škrob

Zemiaky prirodzene obsahujú škrob, ktorý pomáha zahustiť omáčky.

Uvarené zemiaky – rozpučené alebo rozmixované môžete pridať do omáčky.

Zemiakový škrob alebo kukuričný škrob – stačí rozmiešať v studenej vode a priliať do horúcej omáčky, krátko povariť a zhustne.

Tip: vždy škrob rozmiešajte v studenej tekutine, inak sa v horúcej omáčke zrazí.

4. Orechy a semienka

Aj orechy a semienka môžu omáčku zahustiť a obohatiť o zdravé tuky.

Mleté mandle alebo kešu orechy – rozmixované s trochou vody vytvoria jemnú krémovú pastu.

Slnečnicové alebo tekvicové semienka – dajú sa rozmixovať a použiť ako základ hustejšieho ragú či zeleninovej omáčky.

Tahini (sezamová pasta) – výborne zahustí a dodá jemne orieškovú chuť.

5. Mliečne výrobky

Mliečne produkty sú ďalším chutným spôsobom, ako získať hustotu a krémovosť.

Grécky jogurt – pridajte na konci varenia, no dávajte pozor, aby sa nezrazil.

Tvaroh alebo ricotta – jemne rozmiešané v omáčke zahustia a dodajú sýtosť.

Smotanový syr – dodá nielen hustotu, ale aj výraznú chuť.