Domáce vegetové korenie je skvelým spôsobom, ako si pripraviť zásobu zeleninového dochucovadla podľa vlastnej chuti. Presne viete, akú zeleninu ste použili, môžete si upraviť pomer jednotlivých surovín a hotovú zmes využijete pri príprave polievok, omáčok, prívarkov, gulášov aj rôznych zeleninových jedál.
Recept je pritom veľmi jednoduchý. Zeleninu stačí očistiť, pomlieť, premiešať so soľou a naplniť do čistých pohárov. Keďže zmes obsahuje pomerne veľké množstvo soli, pri varení ju pridávajte postupne a jedlo dosoľujte až po ochutnaní.
Ako pripraviť domácu vegetu?
Ingrediencie:
- 10 mrkiev
- 6 koreňov petržlenu
- 3 buľvy zeleru
- 2 kaleráby
- 7 cibúľ
- 3 hlávky cesnaku
- 4 zelené papriky
- 5 častí zelerovej vňate
- petržlenová vňať podľa chuti
- 700 g soli
Postup
Príprava zeleniny
Najskôr všetku zeleninu dôkladne očistite a ošúpte. Papriky umyte, odstráňte z nich stopky a semienka. Zelerovú a petržlenovú vňať preberte a dôkladne umyte.
Po umytí nechajte všetky suroviny poriadne odkvapkať a ideálne ich nechajte úplne preschnúť. Prebytočná voda by totiž zbytočne zriedila výslednú zmes a mohla by zhoršiť jej skladovanie.
Zeleninu pomelte
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“