Takúto cuketovú polievku ste ešte nikdy neochutnali: Neskutočne jemná a jednoducho dokonalá!

soľ a čierne korenie podľa chuti

Na ozdobu:

čerstvý kôpor (alebo kôprové tipy)

čerstvo mleté čierne korenie

krutóny (opečené kocky chleba alebo bagety na olivovom oleji)

Postup prípravy:

V hrnci rozohrejte olivový olej.

Orestujte cibuľu do sklovita, pridajte cesnak a krátko opečte, aby sa uvoľnila vôňa.

Pridajte nakrájanú cuketu, osoľte a premiešajte.

Zalejte zeleninovým vývarom a varte na miernom ohni asi 15 – 20 minút, kým cuketa nezmäkne.

Polievku rozmixujte tyčovým mixérom dohladka.

Primiešajte rastlinnú smotanu, citrónovú šťavu a kôru.

Dochutíte soľou a čiernym korením podľa potreby.

Nalejte polievku do misiek, ozdobte čerstvým kôprom, posypte čiernym korením a pridajte chrumkavé krutóny.