Takúto cuketovú polievku ste ešte nikdy neochutnali: Neskutočne jemná a jednoducho dokonalá!

Cuketová polievka patrí medzi tie recepty, ktoré si rýchlo zamilujete.

Je ľahká, výživná a plná jemnej sviežej chuti, ktorá sa výborne hodí na letné dni, no príjemne zahreje aj v chladnejšom období.

Cuketa je nízkokalorická zelenina bohatá na vitamíny A, C, draslík a vlákninu, vďaka čomu polievka nezaťaží trávenie a zároveň dodá telu cenné živiny.

Pridaním citrónovej šťavy a kôry získava polievka svieži nádych, rastlinná smotana jej dodá krémovosť a opečené krutóny zas chrumkavý kontrast.

Recept na fantastickú cuketovú polievku (4 porcie):

Na polievku:

500 g cukety, nakrájanej na kocky (asi 3 ½ šálky)

1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná

1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný

1 PL olivového oleja

750 ml zeleninového vývaru (cca 3 ¼ šálky)

100 ml rastlinnej smotany (ovsená, sójová alebo kešu smotana)

šťava a kôra z ½ bio citróna