Opilecká polievka patrí medzi maďarské recepty, ktoré si človek zapamätá po prvom ochutnaní. Je sýta, výrazná, príjemne pikantná a plná chutí, ktoré dokážu zahriať a zasýtiť. Hoci jej názov môže znieť trochu netradične, práve táto polievka si získala povesť jedla, ktoré „postaví na nohy“ aj po náročnej noci.
Jej príprava pritom nie je zložitá a nepotrebujete žiadne zvláštne suroviny. Výsledkom je poctivá domáca polievka s typickou maďarskou chuťou, ktorá sa hodí nielen po oslave, ale aj ako výdatný obed či večera. Keď ju raz ochutnáte, pochopíte, prečo má v maďarskej kuchyni také dobré meno.
Ako pripraviť opileckú polievku?
Korhely leves – starý recept na výbornú kapustovú polievku, ktorá je lepšia, ako hocijaký vyprošťovák.
Potrebujeme:
- 500 g kyslej kapusty
- 200 g pikantné maďarskej klobásy
- 200 g údené mäso
- 125 ml sladkej smotany 33%
- 1 veľká cibuľa
- 1 veľký strúčik cesnaku
- rasca
- korenie
- celé nové korenie
- korenie mleté
- 3 bobkové listy
- 1 lyžica mletej červenej papriky sladkej
- 2 lyžičky mletej červenej papriky pálivej
- 2 lyžice múky
- 4 lyžice oleja
- voda
- kryštálový cukor
- ocot
Postup:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“