Tento turecký chlieb si zamilujete už pri prvom ochutnaní. Pripravuje sa jednoducho na panvici, takže nemusíte zapínať rúru, a napriek tomu získate krásne mäkké a nadýchané placky. Počas pečenia sa cesto môže na niektorých miestach nafúknuť a vytvoriť vo vnútri malú kapsu, vďaka ktorej sa chlieb skvele hodí aj na plnenie.
Cesto je príjemne vláčne a po upečení zostáva mäkké. Horúce placky stačí potrieť olivovým olejom a posypať čerstvou petržlenovou vňaťou a chilli vločkami. Výborne chutia ešte teplé, ale môžete si ich pripraviť aj vopred a neskôr jednoducho zohriať.
Ako pripraviť turecký chlieb z panvice?
Ingrediencie:
Na približne 6 tureckých chlebových placiek budete potrebovať:
- 450 g hladkej múky
- 150 ml teplého mlieka
- 150 ml teplej vody
- 1 čajovú lyžičku soli
- 2 polievkové lyžice sušeného droždia
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- nasekanú petržlenovú vňať podľa chuti
- chilli vločky podľa chuti
- Na potretie môžete použiť ešte trochu olivového oleja.
Ako pripraviť turecký chlieb:
1. Pripravte základ cesta
Do väčšej misy nasypte múku, pridajte soľ a sušené droždie. Všetko dobre premiešajte, aby sa suroviny rovnomerne spojili.
Potom prilejte teplú vodu a teplé mlieko. Premiešajte len dovtedy, kým sa tekutina spojí s múkou a vznikne základ cesta.
Mlieko ani vodu nezohrievajte príliš. Tekutina má byť príjemne teplá, nie horúca.
2. Vypracujte hladké cesto
Do cesta pridajte olivový olej a začnite ho miesiť.
Cesto spracúvajte približne 10 minút, až kým nebude hladké a pružné. Ak sa bude spočiatku lepiť, neponáhľajte sa s pridávaním veľkého množstva múky. Po dôkladnom vypracovaní sa jeho konzistencia zmení.
Z cesta vytvarujte guľu, potrite ju trochou rastlinného oleja a prikryte.
Misu odložte na teplé miesto a nechajte cesto kysnúť približne 1 hodinu, prípadne dovtedy, kým približne nezdvojnásobí svoj objem.
3. Rozdeľte cesto
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“