Marinované cherry paradajky, ktoré miznú ako prvé: Každý rok zaváram 30 pohárov a aj tak je to málo!

Sú také zaváraniny, ktoré v zime otvoríte len s tým, že si dáte jeden kúsok na ochutnanie. O pár minút je však pohár prázdny. Presne také sú u nás tieto marinované cherry paradajky.

Každý rok ich zaváram približne 30 pohárov a aj tak sa zdá, že je ich málo. Sú malé, šťavnaté, voňavé a majú takú výbornú chuť, že si človek chce dať ešte jednu paradajku… a potom ešte jednu.

Najlepšie chutia vtedy, keď sa na stole objavia zemiaky, mäso alebo domáce jedlá. Vďaka jednoduchému nálevu si paradajky zachovajú svoju príjemnú chuť a v zime dokážu okamžite pripomenúť leto, čerstvú zeleninu a paradajky práve odtrhnuté zo záhrady.

Prečo práve cherry paradajky?

Malé cherry paradajky majú jednu veľkú výhodu – veľmi dobre držia tvar. Po marinovaní sa nerozvaria a nezmenia na kašu, ale zostanú pekné a šťavnaté.

Zároveň do seba počas marinovania prijmú vôňu cesnaku, kôpru a korenia. Keď v zime otvoríte pohár, čakajú Vás malé aromatické paradajky, ktoré sa výborne hodia ako príloha alebo samostatná chuťovka.

Ingrediencie na 1-litrový pohár:

• cherry paradajky – koľko sa zmestí
• 2–3 strúčiky cesnaku
• niekoľko vetvičiek kôpru
• malý kúsok chrenového listu podľa chuti
• 5–6 guľôčok čierneho korenia
• 2–3 guľôčky nového korenia
• 1 čajová lyžička soli
• 2 čajové lyžičky cukru
• 1 polievková lyžica 9 % octu

Postup:

Paradajky najskôr dobre umyte. Pri stopke ich jemne prepichnite špáradlom. Tento jednoduchý krok pomáha tomu, aby počas zalievania vriacou vodou nepraskli.

Na dno čistého zaváracieho pohára vložte kôpor, cesnak a korenie. Ak chcete, môžete pridať aj malý kúsok chrenového listu.