Konečne viem, ako pripraviť dokonalý STROGANOV: Lepšie mäsko som v živote nejedla!

Do hrnca si dáme masť, rozohrejeme a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.

Nožičky šampiňónov si nakrájame nadrobno a orestujeme.

Pridáme tri vetvičky tymianu.

Zalejeme paradajkovým pretlakom a premiešame.

Okoreníme, podlejeme bielym vínom a prejdeme k príprave mäsa. 

Mäso nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme, na panvicu dáme olej a sprudka opečieme.

Následne pridáme do hrnca, v ktorom sme restovali cibuľku.

Výpek zalejeme vývarom.

Pridáme worčestrovú omáčku a zalejeme mäso v hrnci.

Smotany spolu vyšľaháme metličkou a primiešame k mäsu.

Nakrájame si kyslé uhorky a na panvicu dáme rozpustiť maslo.

Uhorky krátko orestujeme a pridáme do hrnca k mäsu.