Po rokoch skúšania som konečne našla spôsob, vďaka ktorému je Stroganov krásne šťavnatý, mäkký a plný chuti. Tajomstvo pritom nespočíva v žiadnej zložitej surovine, ale najmä v správnom postupe pri príprave mäsa a omáčky.
Tento recept si zamilujete aj preto, že výsledok pôsobí oveľa slávnostnejšie, než koľko námahy si jeho príprava skutočne vyžaduje. Podávajte ho s ryžou, cestovinami, zemiakmi alebo domácou knedľou a pripravte sa na to, že pri stole si každý bude pýtať dupľu.
Ako pripraviť dokonalý domáci stroganov?
Stroganov je obrovská dobrota a vynesie vám uznanie celej rodiny.
Chutný stroganov ako od vychyteného šéfkuchára!
Potrebujeme:
- 3 cibule (1 červenú, 2 biele)
- 100 g bravčovej masti
- 250 g šampiňónov
- tymian
- 70 g paradajkového pretlaku
- čierne mleté korenie a soľ podľa chuti
- 1 dcl vína
- 1 kg hovädzej roštenky
- olej
- 0,5 l vývaru
- worčestrovú omáčku
- 150 g kyslej smotany
- 200 g šľahačkovej smotany
- kyslé uhorky
- 250 g masla
Voliteľné:
- Červená pálivá paprika
- Čerstvé bylinky na servírovanie
- Rasca
- Koreniny podľa chuti
Príloha:
- Ryža
- Zemiaková kaša
- Cestoviny
- Varené alebo opekané zemiaky
Postup:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“