Potom do zeleninovej zmesi pridáme uhorky a opatrne zamiešame.
Nakrájame paradajky, pridáme k zelenine, zmiešame a necháme hodinu odstáť.
Medzitým vysterilizujeme poháre a viečka.
Po hodine preložíme čalamádu bez šťavy do hrnca a zohrejeme cca na 80-90°C.
Pridáme olej, zamiešame a zeleninu zohrejeme.
Potom pridáme 1 lyžicu soli, čierne korenie a dobre premiešame.
Znížime teplotu, pridáme 5 lyžíc octu a zamiešame.
Zmes ochutnáme a prípadne dochutíme.
Čalamádu zohrievame, kým nebude horúca.
Potom čalamádu preložíme do horúcich pohárov a lyžicou jemne potlačíme.
Poháre vložíme do hrnca s vodou (voda musí mať rovnakú teplotu ako čalamáda) vystlaného utierkou.
Potom poháre prikryjeme viečkami a jemne zatiahneme.
Na miernom ohni necháme variť 10 minút.
Po uplynutí doby na pevno dotiahneme viečka.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“