Zdravá domáca čalamáda: Bez chémie, aj v zime chutí ako čerstvo pripravená!

Pripravte si doma čalamádu podľa nášho rokmi overeného receptu.

Príprava je jednoduchá a na výslednom produkte si budete ešte dlho pochutnávať.

Vynikajúci recept na najchutnejšiu domácu čalamádu z youtube kanála Recepty CVR – Centrum Vzdelávania Rodiny.

Ako pripraviť zdravú čalamádu?

Potrebujeme:

• 1 kg bielej kapusty
• 1 kg paradajok
• 800 g uhoriek
• 3-4 papriky
• 2 cibule (prípadne 1 veľkú)
• 2-3 mrkvy
• 3-4 PL soli
• 3-4 PL hnedého cukru
• 3 PL rastlinného oleja
• 5 PL jablčného octu (1-2 PL na jeden 700 ml pohár)
• zrnká čierneho korenia

Postup:

Uhorky dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou. Potom uhorky vložíme do misky s vodou a necháme odstáť.

Je potrebné ochutnať uhorky, či nie sú horké. Kapustu posekáme (alebo nastrúhame) na tenké pásiky.

Mrkvu nahrubo nastrúhame a pridáme do misky s kapustou.

Papriku očistíme, odstránime semienka a nakrájame na plátky.

Ošúpanú cibuľu nasekáme na tenké plátky a zeleninu preložíme ku kapuste.

Z uhoriek odstránime konce a nakrájame na tenké plátky.

Do nádoby so zeleninou (zatiaľ bez uhoriek) pridáme 1,5 lyžice soli, 2 lyžice cukru a rukou dobre premiešame.