Maslo pridávajte až po spojení základných surovín. Vďaka tomu získate jemné a pružné cesto s príjemnou maslovou chuťou.
Ako docieliť krásne šťavnatú slivkovú vrstvu?
Najlepšie fungujú zrelé, ale stále pevné slivky. Príliš tvrdé ovocie nebude mať dostatok chuti, zatiaľ čo veľmi mäkké slivky môžu pustiť nadmerné množstvo šťavy.
Slivky ukladajte tesne vedľa seba. Počas pečenia sa mierne zmenšia, preto sa nemusíte obávať, že ich bude na začiatku priveľa.
Škoricu môžete zmiešať s trochou cukru a touto zmesou slivky jemne posypať. Vôňa škorice sa počas pečenia krásne spojí s ovocím a maslovou posýpkou.
Posýpka, ktorá zostane krásne chrumkavá
Na obrázku je výrazná vrstva posýpky, preto ju pokojne pripravte v uvedenom množstve. Studené maslo je základom dobrej štruktúry. Ak použijete príliš mäkké maslo, posýpka môže vytvoriť jednu súvislú vrstvu namiesto krásnych drobných omrviniek.
Hotovú posýpku môžete pred použitím dokonca na niekoľko minút vložiť do chladničky. Studené kúsky masla sa potom v rúre postupne rozpustia a vytvoria krásne zlatisté, chrumkavé kúsky.
Ako koláč podávať?
Najjednoduchšie je nechať ho úplne vychladnúť, bohato poprášiť práškovým cukrom a nakrájať.
Výborne chutí ku káve alebo čaju, ale pokojne ho môžete servírovať aj ako dezert po obede. Počas leta sa k nemu hodí aj kopček vanilkovej zmrzliny alebo lyžica jemne osladeného bieleho jogurtu.
Na druhý deň býva koláč ešte vláčnejší, pretože slivková šťava sa počas odležania ešte viac spojí s cestom.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“