Nalejeme vlažné mlieko a vyšľaháme hladkú zmes.
Do zmesi preosejeme múku a sódu bikarbónu.
Metličkou dobre vymiešame, aby v ceste neboli žiadne hrudky.
Plech na pečenie jemne potrieme olejom a vystelieme papierom na pečenie.
Na plech nanesieme cesto a rovnomerne zarovnáme.
Z citróna vytlačíme šťavu a cez sitko precedíme do malej misky.
Bielky krátko samostatne šľaháme. Počas šľahania postupne pridáme cukor.
Bielky šľaháme na stredných otáčkach, aby sa cukor stihol rozpustiť.
Nakoniec počas šľahania pridáme citrónovú šťavu.
Celé šľahanie trvá 7-8 minút. Sneh nanesieme na cesto, rovnomerne rozotrieme a lyžicou vytvoríme špice (viď video).
Vrch posypeme mandľami a vložíme do predhriatej rúry.
Pečieme 20-25 minút do ružova pri teplote 170°C.
Medzitým pripravíme krém: misu a prísady vychladíme v chladničke na 4°C.
Do hlbokej misky nalejeme smotanu a na stredných otáčkach chvíľu šľaháme.
Keď metlička za sebou zanecháva stopu, pridáme cukor a šľaháme do polo tuha.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“