Následne roztlačíme do misky.
Urobíme kvások – do 1 dl vlažného mlieka zamiešame lyžičku cukru a rozmrvíme kocku droždia.
Počkáme, kým vzíde kvások.
Ku zemiakom prisypeme asi 80 dkg múky ( zvyšok sa zíde na podsypávanie ).
Pridáme lyžičku soli a mlieko.
Zmiešames vykysnutým droždím.
Postupne pri hnietení prilievame toľko vlažnej vody, aby sme dostali mäkké, lepivé cesto – hnetieme vareškou.
Hnetieme cesto dovtedy, kým sa neoddeľuje od bokov misy a rúk.
Potom prikryjeme a necháme vykysnúť na dvojnásobok ( asi 30 minút).
Po vykysnutí dostaneme cesto tak mäkké, že sa už nedá vaľkať, a preto postupujeme nasledovne:
cesto v mise dobre pomúčime a pomúčime aj dosku.
Rukou vybereme kúsok cesta, odrež ho nožom a na pomúčenej doske ho rukami ponaťahujeme na obdĺžnik.
V panvici zohrejeme väčšie množstvo oleja a keď je dobre teplý, vložíme 1 -2 lángoše ( ja ich robím tak veľké, že sa mi do panvice na vyprážanie zmestia dve).
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“