Voňavé cherry paradajky, čerstvá bazalka, cesnak, oregano a kvalitný extra panenský olivový olej vytvoria kombináciu, ktorá sa výborne hodí k čerstvému chlebu, pečivu, cestovinám aj k syrom. Paradajky v oleji pôsobia na stole atraktívne a ich príprava nezaberie veľa času.
Pri tomto recepte však treba myslieť na jednu dôležitú vec. Paradajky s cesnakom a bylinkami ponorené v oleji nie sú vhodné na skladovanie pri izbovej teplote ako klasická zaváranina.
Uchovávate ich výhradne v chladničke a spotrebujete v krátkom čase.
Paradajky v olivovom oleji
Ingrediencie:
- Na 2 menšie sklenené poháre budete potrebovať:
- 500–600 g cherry paradajok
- 3–5 strúčikov cesnaku
- niekoľko lístkov čerstvej bazalky
- 1–2 lyžičky sušeného oregana
- približne ½ lyžičky soli
- 1–2 lyžice bieleho vínneho octu
- kvalitný extra panenský olivový olej podľa potreby
Ako vybrať paradajky?
Najlepšie fungujú pevné, zrelé cherry paradajky, ktoré nie sú príliš mäkké ani prezreté. Práve pevnejšie kúsky si v oleji lepšie zachovajú tvar a pri servírovaní sa nerozpadnú.
Paradajky najskôr dôkladne umyte a osušte. Časť môžete ponechať vcelku a väčšie kúsky prekrojte na polovice.
Postup prípravy
1. Pripravte cesnak a poháre
Cesnak ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Pripravte si dva čisté sklenené poháre určené na potraviny.
Na dno každého pohára vložte časť cesnaku, niekoľko lístkov čerstvej bazalky a trochu oregana.
2. Pridajte paradajky
Do pohárov postupne ukladajte pripravené cherry paradajky. Striedajte celé paradajky s prekrojenými, aby sa jednotlivé kúsky pekne rozložili.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“