Najskôr si dôkladne umyte a pripravte všetku zeleninu. Cuketu pozdĺžne nakrájajte na tenšie pásiky. Mrkvu očistite a nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na tenké prúžky. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno. Huby očistite a nakrájajte na plátky, papriku a paradajku na kocky.
Restovanie
V panvici rozohrejte rastlinný tuk. Najskôr orestujte cibuľu s cesnakom do sklovita. Potom pridajte mrkvu, cuketu, huby a papriku. Restujte približne 3–4 minúty, aby zelenina zmäkla, ale zachovala si farbu a chuť.
Na záver pridajte paradajku, osoľte, okoreňte, dochuťte provensálskymi bylinkami a kôprom. Zmes nechajte mierne vychladnúť.
Príprava zmesi na zapečenie
V miske rozšľahajte vajcia s mliekom. Prisypte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Do zmesi pridajte polovicu nastrúhaného syra a nakoniec aj restovanú zeleninu. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
Zapekanie
Rúru predhrejte na 180 °C. Zapekaciu misu vymastite tukom a nalejte do nej pripravenú zmes. Povrch posypte zvyšným syrom. Pečte približne 25–30 minút, kým povrch nezozlatne a syr sa pekne neroztopí.
Príprava omáčky
V malej miske zmiešajte jogurt, majonézu, horčicu a citrónovú šťavu. Uhorku nastrúhajte najemno, jemne vyžmýkajte prebytočnú šťavu a pridajte do omáčky. Ochuťte soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“