Drahé mascarpone už v obchode nekupujem, toto je jednotka: 10 minút a máte zásobu do všetkých dezertov!

400 g kyslej smotany (obsah tuku čo najvyšší  18-20%),

350 gramov jogurtu (obsah tuku 10%)

3 gramy soli

2 gramy jedlej sódy

Postup:

Jogurt zmiešame so soľou a dôkladne premiešame.

Primiešame sódu, ktorú do jogurtu preosejeme, následne pridáme aj kyslú smotanu. Dôkladne vymiešame.

Vznikne nám jednotný krém.

Teraz si nachystáme čistú misku, do ktorej vložíme sito.

Sito vystelieme plátnom a na navrstvíme krém.

Plátno preložíme cez vrch krému. Zaťažíme, aby mohla tekutina odtekať.

Odložíme do chladničky aspoň na 12 hodín.

Na druhý deň máme v miske vynikajúce domáce mascarpone.