Ponúkame vám unikátne recepty na konzervované paradajky v pohároch, prirodzene, bez konzervantov a chemikálií.
Pochutnávajte si na paradajkách z vašej záhrady počas celej zimy a alebo až do ďalšej úrody.
Vynikajúci recept na domáce nakladané paradajky z youtube kanála Moja kuhinja Tanja.
Paradajky z domácej úrody aj uprostred zimy
Ruské paradajky v snehu sú obľúbenou zimnou pochúťkou, ktorá poteší každého milovníka nakladanej zeleniny.
Ich názov vznikol vďaka tomu, že po otvorení pohára paradajky vyzerajú ako posypané snehom.
Tento efekt vzniká vďaka jemným kryštálom soli, ktoré sa počas sterilizácie usádzajú na paradajkách.
Prečo sú ruské paradajky také obľúbené?
Jednoduchá príprava: Zvládne ich každý, aj kuchársky začiatočník.
Dlhá trvanlivosť: Vďaka sterilizácii vydržia v pohároch aj niekoľko mesiacov.
Univerzálne využitie: Skvelé ako príloha k mäsu, do šalátov alebo len tak na chlieb.
Na paradajky “ v snehu“ potrebujeme:
- 2 l vody
- 2,5 kg paradajok
- 20 strúčikov cesnaku
- 100 ml 9% octu
- 100 g kryštálového cukru
- 2 PL soli
Postup:
Do hrnca nalejeme vodu, Preložíme na sporák a necháme zovrieť.
Do pohárov naukladáme paradajky (použili sme 2,5 l a 1 l zaváracie poháre).
Potom do pohárov až po vrch postupne prilievame horúcu vodu.
Prekryjeme viečkom a necháme 20 minút odstáť.
V mixéri pomelieme cesnakové strúčiky.
Vychladnutú vodu z pohárov prelejeme do hrnca.
Do hrnca pridáme ocot, cukor, soľ a miešame, kým sa ingrediencie nerozpustia.
Zálievku preložíme na sporák a privedieme do varu.
Potom do pohárov pridáme nasekaný cesnak a po vrch zalejeme zálievkou.
Poháre na pevno uzavrieme a pretrasieme, aby sa cesnak dostal všade.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“