Soľ vytiahne z cukety prebytočnú vodu, ktorú následne dôkladne vytlačte rukami alebo cez čistú utierku.
Vo väčšej mise zmiešajte hladkú múku, prášok do pečiva a nastrúhaný parmezán. Pridajte vajcia, mlieko a všetko premiešajte na hladké cesto.
Nakoniec vmiešajte vyžmýkanú cuketu, dochuťte čiernym korením a podľa chuti pridajte aj sušený cesnak.
Na panvici rozohrejte tenkú vrstvu oleja na strednom plameni. Pomocou lyžice odoberajte pripravené cesto, vytvorte menšie placky a zľahka ich pritlačte.
Smažte približne 2 až 3 minúty z každej strany, kým nezískajú krásnu zlatohnedú farbu a chrumkavý povrch.
Hotové smaženky vyberte na tanier vystlaný papierovou utierkou, ktorá odsaje prebytočný olej. Pred podávaním ich posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tipy na servírovanie
Cuketové smaženky chutia najlepšie ešte teplé. Výborne sa hodia s cesnakovým jogurtovým dipom, bylinkovou kyslou smotanou alebo domácou tatárskou omáčkou.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“