Spojenie surovín
Do vaječno-cukrovej zmesi začnite pomaly prilievať horúce mlieko, pričom neustále miešajte, aby sa vajcia nezrazili.
Tento krok je dôležitý pre dosiahnutie hladkej konzistencie.
Zahustenie krému
Zmes vráťte späť do hrnca a na miernom ohni za stáleho miešania varte, kým jemne nezhustne.
Neprestávajte miešať a dávajte pozor, aby sa nepripálila alebo nezačala vrieť. Krém má mať konzistenciu redšej pudingovej zmesi.
Chladenie
Hrniec odstavte a nechajte zmes úplne vychladnúť. Potom ju vložte do chladničky aspoň na 2–3 hodiny, aby bola dobre vychladená.
Mrazenie
Vychladenú zmes nalejte do nádoby vhodnej na mrazenie.
Vložte ju do mrazničky a každých 30–40 minút ju premiešajte vidličkou alebo metličkou, aby sa rozbili kryštáliky ľadu a zmrzlina bola jemná. Tento proces opakujte približne 4–5-krát.
Podávanie
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“