Voňavý a mäkký chlieb patrí medzi základné potraviny v každej domácnosti. Mnohí si však všimli, že niektoré bochníky stvrdnú už po dvoch dňoch, zatiaľ čo iné začnú nepríjemne plesnivieť. Vo väčšine prípadov za to nemôže kvalita pečiva, ale nesprávny spôsob skladovania. Stačí poznať niekoľko jednoduchých zásad a váš chlieb zostane dlhšie čerstvý, chutný a mäkký.
Nikdy nedávajte teplý chlieb do vrecka
Ak ste si priniesli čerstvý chlieb z pekárne alebo ste ho práve vytiahli z rúry, nechajte ho najskôr úplne vychladnúť. Teplé pečivo uvoľňuje paru, ktorá sa po uzatvorení vo vrecku zmení na vlhkosť. Tá vytvára ideálne podmienky na vznik plesní a zároveň zhoršuje kvalitu striedky.
Trpezlivosť sa v tomto prípade naozaj oplatí.
Chlebník je stále najlepšou voľbou
Na skladovanie chleba sa najlepšie hodí drevený alebo kovový chlebník. Poskytuje dostatočnú cirkuláciu vzduchu, chráni pečivo pred vysychaním a zároveň obmedzuje nadmernú vlhkosť.
Ak používate papierové alebo plastové vrecko, nikdy ho pevne nezaväzujte. Chlieb potrebuje mierny prístup vzduchu, inak sa vnútri začne hromadiť vlhkosť.
Nevystavujte chlieb teplu ani slnku
Veľa ľudí necháva chlieb na kuchynskej linke v blízkosti sporáka alebo na parapete. To však nie je dobrý nápad.
Vyššia teplota urýchľuje rast plesní a priame slnečné svetlo spôsobuje rýchle vysychanie. Najlepšie je skladovať chlieb na suchom a chladnejšom mieste mimo dosahu slnečných lúčov.
Mraznička je skvelým pomocníkom
Ak viete, že celý bochník nestihnete zjesť, pokojne ho zamrazte.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“